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我還蠻常煮吻仔魚稀飯的,後來發現這樣的煮法,比較好吃,

紀錄下來給大家參考..

 

1.先熬昆布高湯,我用的昆布是老公去韓國出差買回來的,

用水沖一下昆布就好,可別用力搓洗阿,

然後將昆布泡在開水中約20分鐘,或者偷懶用大瓶子先泡昆布,放在冰箱,

要煮稀飯時,直接把昆布水拿出來加熱,

如果是昆布放入一起煮,記得冒小泡泡時,昆布就要先取出喔...

 

2.生米洗乾淨,一點紅蘿蔔絲,海帶芽用水泡開,稍微剪一下,吻仔魚用水洗過泡過,嫩薑片三片,

 

3.將昆布高湯+生米+紅蘿蔔絲+海帶芽+薑片,入大同電鍋煮成稀飯,

 

4.稀飯煮好之後,移到瓦斯爐,在滾一次,此時加入吻仔魚一起煮...最後調味..

 

CAM01062.jpg  

 

吻仔魚最後放,才不會腥味很重,好像有差耶..

還是我這次買的吻仔魚比較貴,品質也有差,真的腥味沒有那麼重,

用昆布高湯熬稀飯,味道很棒唷...媽媽們一定要試試~

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